什么水果会变色?
1、梨、苹果、香蕉切开之后都会变色。水果切开后变色的现象叫做褐变。褐变是食品中普遍存在的一种变色现象，尤其是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后，食品原来的色泽变暗，这些变化都属于褐变。在一些食品加工过程中，适当的褐变是有益的，如酱油、咖啡、红茶、啤酒的生产和面包、糕点的烘烤。
2、水果，如苹果和梨，在切开后容易变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶，这是一种微量酵素，能够促进果肉变色过程。 防止水果变色的方法 为了防止切开的苹果变色，可以将切好的苹果浸入装满水的容器中。这样做的目的是为了避免苹果切面长时间接触氧气，从而减少变黑的可能性。
3、好多，基本上水果削了皮或切开以后都会变色。
童话故事作文:西红柿变色记
1、第二战，蔬菜国得胜了。 当第三战开始的时候，水果国王想要让西红柿去战斗，却怎么也找不到西红柿了。原来西红柿见第二战水果国输了，心想：蔬菜国胜利的可能性大，得去蔬菜国。于是，西红柿偷偷去了蔬菜国，对蔬菜国王毕恭毕敬地说：“亲爱的国王，让我做您忠诚的子民吧？”蔬菜国王高兴地答应下来。
2、”说完还深深地鞠了一躬，便得意洋洋地下了台。第三位上场的选手是西红柿，西红柿比胡萝卜更彬彬有礼，他先敬礼，然后笑着说道：“各位来宾、朋友们，大家好！我是西红柿，我相信大家对我是再熟悉不过的了。
3、小斑马丁丁和小兔子莎莎是一对形影不离的好朋友。这几天丁丁很苦恼：下个月就是莎莎的生日了，我到底送她什么礼物好呢？哦，对了，送她一筐萝卜吧，莎莎最爱吃萝卜啦！既然主意有了，那就开始行动吧！丁丁将篮子挎在脖子上，飞快地向梅花鹿灵灵开的“灵灵种子店”跑去。
水果为什么会变颜色
1、水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。 植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使 果实呈现出黄、红、橙等颜色。
2、苹果、梨等水果切开后，果肉不久就会变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶的微量酵素在促进这个过程。可将切好苹果浸在装满水的容器里，这样就避免了苹果切面长时间接触氧气避免变黑。在苹果切面上涂满糖浆、蜂蜜，用砂糖覆盖苹果切面表层等，也有同样效果。
3、叶绿素经常处于破坏和重新形成的动态变化中。果实幼嫩时，叶绿素含量大，果实呈绿色；果实成熟后，叶绿素被逐渐破坏丧失绿色，而此时类胡萝卜素含量大，使果实呈黄色，或是由于花青素的形成而使果实呈红色。
4、水果成熟后的颜色之所以会变得鲜艳，是由于果实在成熟过程中发生了一系列复杂的生理和生化变化。这些变化主要包括色素的合成和分布的改变，其中叶绿素、类胡萝卜素和花青素等色素起着关键作用。下面是具体分析：叶绿素的减少：未成熟的果实通常含有大量的叶绿素，使它们呈现出绿色。
5、水果在成长过程中颜色发生变化这是由于色素含量多少决定的；许多天然食品具有本身的色泽，这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。
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